Fanes de radis et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Goûteuses et diététiques, à vous les recettes aux fanes de radis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fanes de radis

Les fanes de radis sont comestibles entre autre comme soupe. Photo par la Ezwa

En cuisine, nos mauvaises habitudes commencent à changer et l'esprit anti-gaspi gagne du terrain. Les fanes de radis font partie de ces produits recherchés et tant appréciés qu'il ne faut plus jeter. Elles accomodent de nombreux plats et apportent leurs saveurs légèrement poivrées à vos recettes préférées.

Avez-vous déjà pensé à faire un pesto de fanes de radis, parfait pour accompagner votre prochain plat de pâtes ? Vous m'en direz des nouvelles. Elles agrémentent également cakes, muffins salés et soupes printanières et raviront les papilles de la maison, même les plus sceptiques.

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Flans anti-gaspi aux fanes de radis

EN CUISINE AVEC CARO

Voilà une recette originale qui vous permettra de ne pas jeter vos fanes de radis toutes fraîches.

La plupart du temps, je fais un velouté, mais cette fois-ci j'ai voulu tester une recette originale et très printanière avec cette jolie couleur verte. Si vous aimez surprendre, alors cette recette devrait être la votre.

Soupe verte de fanes aux lentilles

Lutsubo

De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour lui donner un peu de corps, car les fanes n’ont pas beaucoup de consistance, on peut ajouter des pommes de terre mais cette fois, j’ai utilisé des lentilles et pas n’importe lesquelles, les lentilles urad dal appelées aussi soja noir.